¡Persohotel International está buscando un Chef de Cuisine para Disney Cruise Line
Si tienes al menos 5 años de experiencia en la cocina como Chef Ejecutivo, Chef de Cuisine, Executive Sous Chef , te encanta la alta cocina y te desenvuelves como pez en el agua gestionando equipos y trabajando en entornos de alto volumen, ¡esta es tu oportunidad de brillar!
En Persohotel International, nos enorgullecemos de ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales en todo el mundo. Buscamos a alguien que no solo domine la cocina, sino que también inspire y motive a su equipo multicultural. Tu conocimiento de la gastronomía internacional será clave para mantener altos estándares y para seguir innovando en nuestros menús.
Qué harás en tu día a día?
- Liderarás las operaciones diarias de la cocina, asegurando una producción de alto volumen sin sacrificar la calidad.
- Gestionarás y mentorizarás a un equipo diverso de profesionales de la cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
- Desarrollarás y supervisarás la preparación de platos exquisitos, aplicando tus conocimientos de gastronomía internacional.
- Mantendrás los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina.
- Colaborarás con otros departamentos para asegurar una experiencia perfecta para nuestros huéspedes.
- Controlarás los costos de alimentos y mano de obra, optimizando los recursos disponibles.
¿
Qué buscamos en ti?
- Experiencia comprobada de al menos 5 años como Chef de Cuisine o en un puesto similar de alta responsabilidad.
- Experiencia demostrada en producción de alto volumen, sabemos que esto puede ser un desafío, ¡pero a ti te encanta!
- Habilidades de gestión de equipos sólidas, con capacidad para liderar, motivar y desarrollar personal.
- Profundo conocimiento de la gastronomía internacional, incluyendo técnicas, ingredientes y tendencias.
- Dominio avanzado del inglés, ya que trabajarás en un entorno multinacional y necesitarás comunicarte fluidamente.
- Capacidad para trabajar bajo presión y mantener la calma en situaciones exigentes.
- Pasión por la excelencia culinaria y un compromiso con la calidad.
- Creatividad e innovación en la cocina.
- Flexibilidad y adaptabilidad a diferentes culturas y entornos de trabajo.
¿Qué valoramos extra?
- Experiencia previa a bordo de cruceros o en hoteles de gran escala, ¡esto sería un gran plus!
- Conocimiento de herramientas de gestión de inventario y control de costos.
Si crees que tienes lo que se necesita para hacer que cada plato sea una obra de arte, ¡queremos conocerte! Este es tu momento de dar un giro espectacular a tu carrera y explorar el mundo de la mano de la gastronomía.
